يجمع جنس البندق أو البندق بين عشرات الأنواع من الشجيرات المتساقطة والأشجار من عائلة بيريزوف. معظمها شائع في المنطقة المناخية المعتدلة في أوراسيا وأمريكا الشمالية. تم العثور عليها على الحواف ، كجزء من شجيرات الغابات المختلطة والعريضة الأوراق. القيمة الرئيسية للبندق هي ثمارها.. تستخدم بعض الأنواع في الطب الشعبي ، وهي المواد الخام للخشب التجاري.
الوصف النباتي
عسلي في كثير من الأحيان هو شجيرة متفرعة كثيفة مع لحاء التجاعيد الرمادي الداكن وتاج واسع وكثيف. أقل شيوعًا ، شجرة صغيرة يصل ارتفاعها إلى 6-8 أمتار ، أما البراعم الشابة فهي بنية مصفرة ، وفروع الهيكل العظمي طويلة ومرنة. نظام الجذر ضخم وقوي ، مع العديد من الملاحق الجانبية. يتركز معظمها بالقرب من السطح.
أوراق البندق بسيطة بسيطة ، خضراء زاهية ، مجعدة قليلاً ، مع زغب طفيف. لوحات بحجم 5-12 سم ، بيضاوية بشكل عام ، على شكل قلب في القاعدة ، مع حواف مسننة وقوالب مدببة. السطح ذو الأوردة الريشية الواضحة أخف بشكل ملحوظ على الجانب السفلي. زهر في أوائل شهر مايو.
النورات مزعجة. ذكر - على شكل أقراط أسطوانية معلقة ذات لون أخضر مصفر. يتم وضعها في فترة الخريف ، تتفتح من أسبوع إلى أسبوعين قبل ظهور الأوراق. تقع النساء في أزواج في حضن الصدر ، ولديهن مظهر قصير من الكلى السميكة مع الوصمات الحمراء.
تنضج الثمار في سبتمبر أو أواخر الخريف.. البندق له شكل دائري ، البذور الخفيفة محاطة بقشرة خشبية كثيفة من القشرة ذات لون أصفر أو بني. يتم تغليف كل صمولة في غلاف أنبوبي أخضر فاتح كثيف مع حواف مفتوحة - زائد. في عدة فواكه ، تنمو قواعدها معًا ، لتشكل فرشاة فاكهة من 2-5 قطع. عندما تنضج البندق الناضج ، تجف الكعكة وتسقط الثمار منها بحرية. عسلي يؤتي ثماره من 5-7 سنوات من العمر.
شجرة الجوز photophilous ، hygrophilous ، حساسة لخصوبة التربة. في التربة الهزيلة أو الرملية يتطور ببطء. عائد البندق غير متكافئ. عادة بعد 1-3 سنوات من الثمار الوفيرة مع الحفاظ على نفس الظروف الجوية ، تليها فترة راحة: هناك عدد قليل جدًا من المكسرات أو لا توجد على الإطلاق.
تصنيف
في المجموع ، هناك ما يقرب من 20 نوعًا من البندق ، تختلف في شكل الفاكهة وحجمها وطعمها. من بينها هناك كل من الأنواع البرية والتربية ، وكذلك الهجينة.
مشترك
الأنواع الأكثر شيوعًا في أوروبا. في وسط روسيا ، يوجد في كل مكان. شجيرة كثيفة طويلة مع لحاء بني رمادي وتاج منتشر. الأوراق متبادلة ، كبيرة ، خضراء داكنة. براعم الشباب والجانب العكسي للأوراق ناعمان. في المناطق شبه الاستوائية ، يزهر النبات في أواخر فبراير ، في المنطقة المعتدلة - في أواخر أبريل. صواميل 1.5-2 سم ، مستديرة أو مستطيلة ، بقشرة بنية فاتحة. Plyuska مع حواف مشوهة بعمق.
منشوريا
مظهر الظل الأقصى للشرق الأقصى ومقاوم للصقيع. شجيرة متعددة الساق يصل ارتفاعها إلى 4-5 أمتار مع تاج منتشر. البراعم الشابة بنية ، مع زغب طفيف. اللحاء رمادي غامق ، مع شقوق. الأوراق خضراء داكنة ، أضيق من أوراق البندق الشائعة. المكسرات الممدودة ، بحجم 2 - 2.5 سم ، وقشرة الفاكهة صلبة ، وخشنة.
المورقة
أنواع البندق المقاومة للصقيع ، الشائعة في سيبيريا والشرق الأقصى. شجيرة يصل طولها إلى 2-3 أمتار مع تاج كثيف وعريض للغاية وكثيف. لحاء براعم الكبار بني داكن. أوراق الخشنة ، على شكل قلب في القاعدة ، واسعة. في فصل الربيع ، تكون أوراق الشجر الصغيرة ذات لون محمر ، وفي الصيف تصبح خضراء زاهية ، وفي الخريف تكتسب لون ليمون أصفر أو برتقالي. المكسرات البندق المتنوعة هي أصفر ، مستدير ، مسطح قليلاً ، بقطر 1.5-3 سم.
يشبه الشجرة
لها اسم ثان: تحمل البندق أو الجوز. من أكبر أنواع البندق. وهي شجرة رفيعة جذابة مستقيمة يصل ارتفاعها إلى 20-25 م. اللحاء رمادي فاتح ؛ في العينات البالغة يتم تقشيره بواسطة الصفائح. تيجان شكل هرمي منتظم ، وأوراق بيوليتول ، بيضاوية ، أسنان ، مدببة. حجم المكسرات 2.5-3 سم ، مغطى بالريش الممدود القطيفة المشوهة من لون أخضر فاتح. في الطبيعة ، تم العثور على شجرة فيلبرت في ما وراء القوقاز ، آسيا الصغرى ، في شبه جزيرة البلقان.
الجوز لومبارد
مؤسس الأصناف الصناعية لمحاصيل الفاكهة. وزعت في جنوب أوروبا وآسيا الصغرى وأمريكا الشمالية. شجيرة يصل ارتفاعها إلى 7-9 م مع تاج متفرع بكثافة. اللحاء رمادي غامق ، مغطى بالشقوق العميقة. الأوراق كبيرة ، بيضاوية ، مفصصة بشكل ضعيف ، مسننة ، بطول 10-12 سم ، بعرض 5-7 سم. العديد من الأصناف لها أوراق الشجر الأرجواني أو الأرجواني.. وتحيط بالفواكه التي يصل حجمها إلى 3 سم بكعكة لحمية كثيفة مقطعة على طول الحواف. تتميز المكسرات بطعم عالي ، أكبر من أنواع البندق الأخرى.
تطبيق
عسلي هو نبات فاكهة. المكسرات من معظم الأنواع هي منتج مغذي يستخدم في الطبخ. يحدد محتوى المواد النشطة كيميائيا حيويا القيمة الدوائية للفاكهة. إلى جانبهم ، فإن الأدوية من أجزاء أخرى من النبات مفيدة للصحة: الأوراق والزهور واللحاء والجذور. الأنواع الكبيرة من الخشب ذات أهمية صناعية.
خشب
عسلي ينتمي إلى خشب sapwood. هذه مادة صفراء كثيفة أو وردية أو بنية فاتحة بنفس القوام مع نسيج خفي. يتميز بالقوة المعتدلة ومقاومة الالتواء ولا يجف ولا ينكسر تحت أحمال الصدمات. الجوز لزج ، ويتم معالجته بشكل جيد من قبل جميع أنواع الأدوات اليدوية والميكانيكية ، فهو ينحني والغراء والمخللات ويطحن. نظرًا للقطر الصغير لسجلات البناء ، فإنه لا يتم استخدامه تقريبًا. نطاقات بندق:
- صناعة الأثاث ؛
- إنتاج القشرة وألواح التشطيب وأغطية الأرضيات ؛
- منتجات النجارة والخراطة ، ألواح التقطيع ، مقابض الأدوات ، الإكسسوارات ، أطباق صديقة للبيئة ؛
- هدايا تذكارية.
تستخدم براعم الجوز المرنة في سلال النسيج والتحوطات الخشبية وصنع الأطواق وقضبان الصيد.
الدواء
تحتوي ثمار البندق على الزيوت الدهنية والفيتامينات D و E والمجموعة B والأحماض العضوية والجليكوسيدات والكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والكوبالت والمعادن الأخرى. تم العثور على الزيوت الأساسية والقلويدات والتانينات والفلافونويد وغيرها من المركبات النشطة كيميائيا حيويا في الأوراق والزهور وأجزاء أخرى من النبات. المستحضرات التي تعتمد على لب المكسرات ومسحوق اللحاء والجذور والزهور والأوراق لها تأثيرات علاجية متنوعة:
- خافض للحرارة.
- مضاد التهاب؛
- مضاد للميكروبات.
- مضاد للسرطان
- المناعي.
- تنقية الدم
- موسع للأوعية؛
- ديدان.
تستخدم الصبغات والشاي لعلاج أمراض الجهاز الهضمي والحمى والتهاب الشعب الهوائية والالتهاب الرئوي والاضطرابات العصبية والصداع.
البندق والبندق
البندق والبندق العادي منتجات وثيقة الصلة. يجمع النوع الأول بين عدة أشكال ثقافية ، نشأت من الجوز اللومباردي. فهي أكبر بقليل من البقية ، ولها طعم أكثر إشراقا وثراء ، وتحتوي على المزيد من الزيت الدهني والأحماض الأمينية والمعادن والفيتامينات من البندق البري.
فائدة
من حيث التشبع بالمغذيات والعناصر الدقيقة والكلية والأحماض العضوية والفيتامينات ، تفوق المكسرات البندق على العديد من المنتجات الغذائية. يتم امتصاص هذه الثمار بسهولة ، ويكفي البروتين والدهون فيها كبديل للحوم أو الحليب. لتزويد الجسم بجميع المواد المفيدة التي يحتاجها ، يكفي استهلاك حوالي 150 جم من المكسرات يوميًا. من الضروري إدخالها في النظام الغذائي للإرهاق الجسدي أو العصبي ، والأمراض المعوية المزمنة ، وانخفاض الرؤية ، وعدم كفاية المناعة ، وعدم تحمل اللاكتاز أو الغلوتين.
نادرا ما يسبب البندق الحساسية ، ومناسبة للأطفال وكبار السن والأشخاص الضعفاء والنساء الحوامل.
ضرر
يجب عدم الإفراط في استخدام المكسرات من قبل البدناء. هذا منتج عالي السعرات الحرارية. تحتوي 100 غ من الحبوب المنقاة على 500 سعرة حرارية تقريبًا. من الضروري تضمينها في الطعام في وجود الوزن الزائد بطريقة محدودة - لا يزيد عن 50 جم في اليوم.
يمكن للفواكه الضارة من البندق مع التهاب المرارة المزمن والتهاب البنكرياس وبعض أشكال التهاب المعدة - لهضم المكسرات ، يتطلب الجسم عددًا كبيرًا من الإنزيمات. قد يكون التعصب الفردي عقبة أمام استخدامها.
الهبوط
من السهل زراعة شجرة الجوز في حديقتك الخاصة. إذا تم التخطيط للزراعة لإنتاج الفاكهة ، فمن المستحسن زرع عدة عينات في وقت واحد للتلقيح المتبادل الناجح.
يجب وضع البندق في منطقة مضاءة جيدًا ، مع مراعاة المسافة بين الأشجار حوالي 3-4 م. نفذ العمل في الخريف. من المفيد حفر التربة مقدمًا عن طريق إضافة 3-4 كجم من الدبال لكل 1 متر مربع أو نصف دلو من السماد المتعفن. يتم إعداد حفر الشتلات بعمق وعرض 65-80 سم ، ويتم وضع التصريف من الأحجار أو الطوب المكسور في الأسفل بطبقة حوالي 10 سم ، ويتم صب دلو من خليط من أجزاء متساوية من تربة الحديقة ، والدبال ، و 200 جرام من رماد الخشب و 20 جرامًا من سماد النيتروجين والفوسفور المعقد في الأعلى. صب 10 لترات من الماء. ثم توضع شتلة في الحفرة ، وترش الجذور بثبات على جميع الجوانب بالأرض. يجب ألا يكون هناك فراغات بينهما. يجب أن يبرز عنق الجذر على ارتفاع 1-2 سم فوق السطح ، وبعد الزراعة يتم سقي النباتات مرة أخرى. دوائر الجذع مباشرة بعد الزراعة ، من المفيد تغطية الجفت.
رعاية
متطلبات رعاية البندق تقليدية. تحتاج الشجيرة إلى رطوبة منتظمة ، وتخفف من التربة ، وتزيل الأعشاب والأسمدة.
يجب أن يسقى عسلي بوفرة. في الطقس الجاف أو الحار ، تتطلب الشجيرات 10-15 لترًا من الماء كل أسبوع ، من أبريل إلى سبتمبر. رفض الرطوبة الإضافية ممكن فقط مع كمية كبيرة من الأمطار الطبيعية. يتم ري الشجيرات البالغة بشكل أقل: 1-2 مرات في الشهر.
يتم تغذية البندق ثلاث مرات في الموسم. في أبريل أو مايو ، يتم إضافة 20 جم نيتروموفوسكي إلى التربة. في أوائل الصيف: 200 جم من الرماد ممزوجًا بـ 10 جم من السوبر فوسفات و 10 جم من ملح البوتاسيوم. في نهاية يوليو ، من المستحسن إضافة 20 جم من السوبر فوسفات. يمكن سقي التربة المتفرقة من وقت لآخر بالسماد الطبيعي أو السماد العضوي.
كل عام ، يجب تقليم البندق. من الضروري إزالة الفروع الجافة أو المريضة أو التي تنمو بشكل غير صحيح. يمكن تجديد الشجيرات القديمة التي بلغت سن العشرين عن طريق قطع معظم البراعم ، تاركة براعم 10 سم فقط مع العديد من براعم النمو.
تربية
لا يستحق نشر بذور البندق. هذه الطريقة لا تجعل من الممكن الحفاظ على الخصائص المتنوعة للنبات. الطرق الرئيسية نباتية.
يمكن زراعة أشجار البندق الصغيرة بقطع خضراء ، مما يؤدي إلى قطع البراعم التي لم يكن لديها وقت للخشب في الصيف. للتأصيل ، خذ أطوال 12-15 سم مع زوج من المنشورات. يزرعون المادة في الصوبات الزراعية - في خليط من تربة الحديقة والخث ، وتحتوي على درجة حرارة + 20-25 درجة مئوية ، وتسقيها يوميًا. بحلول الخريف ، يحصلون على المواد النهائية.
شجيرات البالغين منتشرة عن طريق طبقات. في الربيع ، يتم قطع البراعم الجانبية وتثبيتها على الأرض ، ورشها بالتربة. اعتني بالموسم. بعد 1.5-2 شهرًا ، تتجذر العقل ، وتنطلق منها براعم جديدة. في الخريف يحفرون ويقطعون عن المتبرع.
من خلال تقسيم الأدغال ، يتم نشر الحالات القديمة التي تحتاج إلى التحديث. في سبتمبر ، يتم حفر البندق ، ويتم تقصير الجزء الهوائي ، ويتم غسل الجذور وتقطيعها إلى عدة أجزاء بنقاط نمو صحية. زرعت Delenki على الفور في الأرض.
حصاد
يعتمد عمر بندق الإثمار على الصنف. الأصناف الثقافية تجلب المحاصيل من سن 5-6 سنوات ، وتنمو البرية من 7-8 سنوات. تعطي شجرة بالغة من 2 إلى 9 كجم من المكسرات في الموسم الواحد. اجمعها من نهاية سبتمبر ، أو تمزقها من الفروع أو رفعها بالفعل. قبل الاستخدام ، يجب تجفيف المكسرات الناضجة في الهواء. تتأكسد قشرة الفاكهة ، وتصبح هشة ، ويفقد اللب كمية معينة من الرطوبة ويكتسب طعمًا أكثر تشبعًا. قم بتخزين الثمار في غرفة مظلمة وجافة عن طريق وضعها في أكياس ورقية أو أكياس كتان. التغليف المحكم غير مرغوب فيه لأنه يؤدي إلى العفن.
الأمراض والآفات
لحماية الشجيرات والأشجار من التعرق ، والبقع الصفراء ، والبياض الدقيقي والأمراض الفطرية الأخرى ، من الضروري قطع وتدمير فروع التجفيف بانتظام ، ومعالجة المناطق المتضررة بكبريتات النحاس ، وصبغات اللحوم ، وفار الحدائق. يوصى برش التيجان بسائل بوردو ومبيدات الفطريات الأخرى.
الآفات الرئيسية للبندق: السوسة ، السوسة والعث. ينخرون في معطف الفاكهة ، ويتغذون على الحبوب ، ويصيبون النباتات بالفطريات ، ويمكن أن يدمروا المحصول بأكمله تقريبًا. المعركة ضدهم معقدة. تقوم دوائر الجذع بانتظام بحفر وتخفيف بعناية ، وتدمير اليرقات. اهتزت الشجيرات ، ووضع فيلم لجمع الحشرات. يتم انتزاع وتدمير المكسرات دودة. يتم رش لحاء البندق والتيجان بالمبيدات الحشرية ثلاث مرات في الموسم. في بعض الأحيان ، في النضال من أجل محصول الجوز ، تكون الطيور التي تأكل اليرقات والديدان الضارة مفيدة.